 |
www.super-diplom.ru » Каталог готовых работ |
Купить эту работу!
| Тема |
| Микробиология - Контрольная работа |
| Содержание работы |
1. Значение микроорганизмов в круговороте азота в природе. Основные этапы, возбудители 3
2. Кардинальные точки температуры для развития микроорганизмов. Психрофилы, мезофилы, термофилы. Условия их развития в природе и при хранении сырья и продуктов 6
3. Различные виды порчи хлебобулочных изделий (меловая порча, картофельная болезнь, плесневение) 10
4. Методы санитарно-бактериологического контроля питьевой воды 13
Список использованной литературы 17 |
| Список литературы |
1. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: Учебник для студ. Высш. Учеб. Заведений / Гаяна Григорьевна Жарикова. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 304с.
2. Жарикова Г.П. и др. Микробиология, санитария и гигиена пищевых производств: Практикум. – М.: Гелан, 2001. – 256с.
3. Копреева Р.П. и др. Санитарная микробиология сырья и продуктов животного происхождения. – М.: Политрафсерфис, 2006. – 407с.
4. Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности. – М.: ООО «Экспосинтез», 2004. – 136с.
5. Мудрецова-Висс К.А. и др. Микробиология, санитария и гигиена: учебник. – М.: Деловая литература, 2001. – 338с.
6. Организация внутреннего контроля качества санитарно-микробиологических исследований воды. МУ 2.1.4.1057-01. – М.: Минздрав России, 2001. – 92с.
7. Панов В.П. и др. Микробиология продуктов питания и объектов окружающей среды. – М.: Агар, 2004. – 142с.
8. Перетрухина А.Т., Перетрухина И.В. Микробиология сырья и продуктов водного происхождения. – СПб.: ГИОРД, 2005.
9. Справочник руководителя предприятия общественного питания. – М.: Легкая промышленность и бытовая обслуживание, 2000. |
| Тип работы |
| контрольная работа |
| Объем работы |
| 17 |
| Язык работы |
| русский |
| Стоимость работы |
| 800 |
| Год сдачи |
| 2010 |
| Примечание |
Данная работа была выполнена нашими сотрудниками по индивидуальному заказу с соблюдением всех требований клиента.
Также по данной или схожей теме Вы можете заказать эксклюзивную работу. На которую будут распространяться бесплатные доработки и полное сопровождение до защиты (сдачи). Это ключевое преимущество работ на заказ. | |
